玉米在贮存过程中，水分含量必须小于（）。A. 20%B. 18%C. 14%D. 16%

本题考查粮食贮存的水分控制标准，核心在于掌握不同粮食作物的安全水分含量临界值。玉米在贮存过程中，若水分含量过高，易导致发霉变质，因此必须控制在特定阈值以下。关键知识点是玉米的安全水分含量为14%，超过此值会影响贮存效果。

玉米作为重要的粮食作物，其贮存条件直接影响品质和保存期限。水分是决定贮存安全的关键因素：

1. 水分与霉变关系：水分含量越高，微生物（如霉菌）繁殖速度越快，导致玉米发霉变质。
2. 安全水分标准：根据农业贮存规范，玉米的安全水分含量需低于14%，高于此值则需进行干燥处理。
3. 选项排除：
   • A（20%）、B（18%）、D（16%）均超过安全范围，只有C（14%）符合“必须小于”的要求。