根据防火的基本方法和措施用不燃或难燃材料代替可燃材料；用阻剂对可燃材料进行阻燃处理，改变其燃烧性能的方法属于（）。A. 控制可燃物B. 隔绝助燃物C. 控制和消除引火源D. 避免相互作用

步骤 1：理解防火的基本方法和措施
防火的基本方法和措施包括控制可燃物、隔绝助燃物、控制和消除引火源、避免相互作用等。这些方法和措施的目的是减少火灾的发生和蔓延。

步骤 2：分析题目中的措施
题目中提到的措施是“用不燃或难燃材料代替可燃材料”和“用阻剂对可燃材料进行阻燃处理，改变其燃烧性能”。这些措施都是为了减少可燃物的数量和降低可燃物的燃烧性能，从而达到防火的目的。

步骤 3：确定措施所属的防火方法
根据题目中的措施，可以确定这些措施属于控制可燃物的防火方法。因为这些措施都是通过减少可燃物的数量和降低可燃物的燃烧性能来达到防火的目的。