不是宰前检疫检查的内容有（）。A. 查证验物B. 了解动物是否来自非疫区C. 观察动物的肥瘦和性别D. 免疫是否在有效期内

步骤 1：理解宰前检疫检查的内容
宰前检疫检查是确保动物健康、无疾病，适合屠宰和食用的重要步骤。它包括对动物的健康状况、来源、免疫情况等进行检查。
步骤 2：分析选项
A. 查证验物：这是检疫检查的一部分，确保动物的健康状况和来源符合要求。
B. 了解动物是否来自非疫区：这也是检疫检查的一部分，确保动物没有携带疫病。
C. 观察动物的肥瘦和性别：这与检疫检查的目的无关，主要是为了评估动物的健康状况，而不是为了确保其适合屠宰和食用。
D. 免疫是否在有效期内：这也是检疫检查的一部分，确保动物的免疫情况符合要求。
步骤 3：确定答案
根据以上分析，选项C不属于宰前检疫检查的内容。