下列属于速效氮源的是()A. 花生饼粉B. 硫酸铵C. 棉籽饼粉D. 玉米浆E. 黄豆饼粉

本题考查的知识点是速效氮氮源的概念及及常见氮源的分类。解题思路是先明确速效氮源的定义，再分析各个选项中氮源的特点，判断其特点是否符合速效氮源的定义，从而判断该氮源是否为速效氮源。

速效氮源的定义

速效氮源是指能够被微生物迅速利用的氮源，通常是一些小分子的含氮化合物，它们可以直接被微生物吸收和利用，促进微生物的生长和代谢。

各选项分析

• A. 花生饼粉：花生饼粉是一种有机氮源，其含有的蛋白质等大分子物质需要经过微生物分泌的酶进行进行分解后才能被利用，不能被微生物迅速吸收，不属于速效氮源。
• B. 硫酸铵：硫酸铵是一种无机氮源，它在水中能够完全解离，释放出铵根离子（$NH_4^+$），铵根离子可以直接被微生物吸收利用，属于速效氮源。- C. 棉籽饼粉：棉籽饼同样是有机氮源，其含有的蛋白质等成分需要微生物先进行分解，才能被吸收利用，不是速效氮源。- D. 玉米浆：玉米浆中含有丰富的小分子含氮化合物，如氨基酸、肽类等，这些小分子物质可以被微生物吸收利用的速度较快，属于速效氮源。- E. 黄豆饼粉：黄豆饼粉也是有机氮源，其蛋白质等大分子物质需经分解后才能被微生物利用，不属于速效氮源。