关于蔬菜的用肥用药,下列说法有误的一项是()。A. 肥料要到市场上去购买氮磷钾肥,切忌自己沤制,自制肥料不能达到营养均衡。B. 土壤消毒可以帮助蔬菜减少虫害。C. 对喷施农药的蔬菜应尽量通风以减少药害。D. 水洗或用洗涤剂清洗蔬菜可减少蔬菜上残留的药物对人体的侵害。

本题考查蔬菜种植中肥料和农药使用的正确方法，需结合农业科学知识进行判断。关键点在于：

1. 自制肥料与化肥的比较：自制肥料（如沤制）通常含有多种营养成分，长期使用可改善土壤结构；而化肥虽养分浓度高，但可能破坏土壤生态。
2. 农药使用与残留处理：通风、清洗等方法能有效减少农药残留。

错误选项的核心在于对自制肥料的误解，需明确其是否能达到营养均衡。

选项分析

A选项

错误。自制肥料（如沤制的有机肥）通常含有氮、磷、钾及微量元素，能提供较全面的营养。而化肥（氮磷钾肥）长期使用可能导致土壤板结，需配合有机肥使用。因此“自制肥料不能达到营养均衡”是错误的。

B选项

正确。土壤消毒可杀死病菌和害虫卵，减少虫害发生，是常见农业措施。

C选项

正确。喷药后通风可加速农药挥发，降低残留量，减少对人体和作物的危害。

D选项

正确。水洗或使用洗涤剂能有效去除蔬菜表面的农药残留，是推荐的清洗方法。