在金属结晶过程中，细化晶粒的主要方法有________、________和________。

在金属结晶过程中，细化晶粒的主要方法有增加过冷度、变质处理和振动与搅拌。增加过冷度可以提高形核率，从而细化晶粒；变质处理通过添加变质剂改变晶核的形成条件，从而细化晶粒；振动与搅拌可以促进晶核的形成和晶粒的细化。