牛产地检疫对象有口蹄疫、（ ）。A. 蓝舌病B. 炭疽C. 牛结核病D. 布鲁氏菌病E. 牛结节性皮肤病

本题考查牛产地检疫对象的相关知识。产地检疫是防止动物疫病传播、保障畜牧业健康发展的重要措施，其对象通常包括对养殖业危害大、传播风险高的疾病。解题关键在于明确炭疽作为我国规定的一类动物疫病，属于产地检疫的重点对象，而其他选项如蓝舌病、牛结核病等可能属于不同类别或检疫范围。

选项分析

炭疽（B）是我国《动物防疫法》规定的一类动物疫病，具有高度接触性，可通过皮肤、消化道、呼吸道传播，对人畜健康威胁极大，因此必须纳入产地检疫范围。

• A. 蓝舌病：主要通过昆虫传播，属于进口检疫对象，而非产地检疫重点。
• C. 牛结核病：虽是重要疫病，但属于区域净化或定点检疫对象。
• D. 布鲁氏菌病：主要通过接触或消化道传播，属于人畜共患病，但检疫重点在流通环节。
• E. 牛结节性皮肤病：是进口检疫的重点关注对象，而非产地检疫常规项目。

综上，炭疽因传播快、危害大，且可通过检疫有效控制传播链，故为正确答案。