钢材的塑性、韧性均优于混凝土。A. 正确B. 错误

本题考查钢材和混凝土材料性能的相关知识。解题思路是对比钢材和混凝土在塑性与韧性方面的特性，从而判断该说法的正确性。

• 塑性是指材料在受力变形后，产生不可恢复的永久变形而不被破坏的能力。钢材在受力时能够产生较大的塑性变形，例如钢材在拉伸试验中，在达到屈服点后，会有明显的伸长现象，这表明钢材具有良好的塑性。
• 韧性是指材料在冲击或动力荷载作用下，吸收能量和抵抗断裂的能力。钢材具有较高的韧性，能够承受较大的冲击荷载而不发生突然破坏。例如在建筑结构中，钢梁等钢材构件能够在地震等动力荷载作用下，通过自身的变形来吸收能量，减少结构的破坏。
• 而混凝土是一种脆性材料，其塑性变形能力较差，在受力时一旦达到其极限强度，就会突然破坏，几乎没有明显的塑性变形阶段。同时，混凝土的韧性也相对较低，在冲击荷载作用下容易发生开裂和破碎。
  所以，钢材的塑性、韧性均优于混凝土，该说法是正确的。