实际结晶温度高于理论结晶温度,这种现象我们称之为'过冷[1]'。 A. 对B. 错

本题考查对过冷现象的理解。关键点在于区分实际结晶温度与理论结晶温度的关系，以及过冷和过热两个概念的区别。
过冷是指液体的实际温度低于理论结晶温度但尚未凝固的现象，而过热则是液体的实际温度高于理论结晶温度但尚未凝固的现象。题目中的描述混淆了这两个概念。

题目中说“实际结晶温度高于理论结晶温度的现象称为过冷”，这一说法是错误的。

1. 过冷的定义：过冷是指液体在冷却过程中，温度低于理论结晶温度但仍未凝固的现象。此时，实际温度低于理论值。
2. 过热的定义：若实际温度高于理论结晶温度但仍未凝固，则属于过热现象。
3. 题目错误分析：题目将“实际温度高于理论值”描述为过冷，混淆了过冷与过热的概念，因此正确答案应为“错”。