影响粉体填充性的因素不包括:A. 粒径大小及其分布B. 颗粒的形状和结构C. 粉体处理及过程条件D. 矫味剂的种类

考查要点：本题主要考查对粉体填充性影响因素的理解，需明确各选项中哪些属于直接影响粉体填充性的物理特性，哪些属于非直接影响因素。

解题核心思路：
粉体填充性主要与颗粒的物理性质（如粒径、形状、结构）及处理条件相关，而矫味剂的种类属于化学性质，通常不直接影响填充性。需区分物理性质与化学性质对填充性的作用。

破题关键点：

• 粒径大小及分布：直接影响填充紧密度。
• 颗粒形状和结构：影响颗粒间的排列方式。
• 粉体处理条件：改变物理状态（如干燥、混合）。
• 矫味剂的种类：主要影响药物口感，与填充性关联较弱。

选项分析：

1. A. 粒径大小及其分布
   粒径小且均匀的颗粒更容易紧密填充，反之则填充性差。因此属于直接影响因素。

2. B. 颗粒的形状和结构
   球形颗粒流动性好，易填充；不规则颗粒可能因相互卡滞影响填充。属于关键因素。

3. C. 粉体处理及过程条件
   处理过程（如干燥、分级）会改变颗粒表面性质或结构，直接影响填充性。

4. D. 矫味剂的种类
   矫味剂用于改善味道，可能改变颗粒表面化学性质，但不直接决定填充性。题目要求选择“不包括”的因素，因此正确答案为D。