对于塑性流动，引起液体流动的最低剪切应力称为( )A. 流动点B. 黏性率C. 屈服值D. HLB值E. 弹性率

考查要点：本题主要考查对塑性流动基本概念的理解，特别是临界剪切应力的术语辨析。

解题核心：
塑性流体（如某些非牛顿流体）需要达到特定的最小剪切应力才能开始流动，这一临界值被称为屈服值。需区分选项中与流动特性、黏弹性、表面活性剂相关的干扰项。

关键点：

• 屈服值对应流体从静止到流动的临界点，是塑性流动的核心参数。
• 排除与黏度（黏性率）、表面活性剂（HLB值）、弹性（弹性率）相关的无关选项。

塑性流动的流体（如泥浆、某些聚合物溶液）具有独特性质：

1. 静止时表现为固体，需要外力克服内部结构阻力。
2. 达到临界剪切应力后，流体开始流动，此后剪切应力与剪切速率的关系可能非线性。

选项分析：

• A. 流动点：描述状态而非应力，错误。
• B. 黏性率：黏度相关术语，但非临界应力定义。
• C. 屈服值：正确，指流体开始流动的最小剪切应力（屈服应力）。
• D. HLB值：表面活性剂亲水亲油平衡参数，无关。
• E. 弹性率：描述弹性性质，与流动无关。