[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)生物技术与我们的生活息息相关。请回答下列生物技术相关问题:(1)无菌技术目的是获得纯净的培养物,关键是______________________,微生物筛选原则是_______________________________________________________。(2)在果醋制作过程中时,醋酸菌在___________时,可将糖分解成醋酸;在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸。(3)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品,多种微生物参与了该发醇过程,其中起主要作用的微生物是毛霉,其产生的___________可将豆腐中的蛋白质和脂肪水解,发酵完成后需加盐腌制,接近瓶口表面的盐要铺厚一些,原因是_________________。(3)步骤③结果表明,最能耐受乳酸链球菌素的细菌是___________,为有效防止豆浆腐败,在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在________mg•kg-1左右。(4)乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂,它是由34个氨基酸组成的多肽。与用抗生素防腐相比,使用乳酸链球菌素防腐的优点是__________________。34、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)塑料的生物降解,是一个世界性的难题。北京航天航空大学赵军教授带领的团队所进行的研究,引人瞩目。他们从一种吃塑料(聚乙烯)的蜡虫肠道内容物中分离出8个菌株,并对其中的2个菌株进行了深入研究。蜡虫→肠道内容物→接种、培养、分离→菌种鉴定→菌种保藏(1)塑料的生物降解,主要是利用某些生物分泌特定的__________的作用。(2)上述步骤中“培养”是为了________,其培养基应以聚乙烯为________、并加入水和________等制作而成。培养一定时间后,根据________对菌种进行初步分离。(3)研究人员将其中两个菌株YT1、YP1分别接种到含有聚乙烯膜的培养基中连续培养,部分结果如下图甲、乙所示。20-|||-15 YT1-|||-o-|||-8 2 对照-|||-4-|||-6 YTI-|||-8-|||-10 YPI-|||-12-|||-o 10 20 30 40 50 60-|||-时间(天)-|||-乙-|||-10 YP1-|||-5-|||-0-|||-5 10 15 20 25 30-|||-时间(天)-|||-甲图甲显示,两个菌株在实验条件下,增殖能力更强的是____________。图中缺少对照组的数据,根据实验设计的意图,对照组的细胞密度应该为________。图乙是对两个菌株进行聚乙烯减重分析的实验结果,可以得出的主要结论是___________。35、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)乳酸杆菌是人体有益的微生物之一,常用于生产酸奶,其发酵产物为乳酸,能溶解周围环境中的难溶性碳酸钙。回答下列问题:(1)为检测某品牌酸奶中的乳酸杆菌含量是否达标,检验人员进行了相关实验。①配置培养基:培养基中除含水、无机盐、碳源、氮源和琼脂外,还需添加维生素和___________。②稀释样品:取1mL待测酸奶,用___________进行梯度稀释。③接种培养:用___________法接种,培养时控制的气体条件是___________。④观察计数:菌落周围出现的______就是乳酸杆菌的菌落,选择菌落数在___________的平板计数。每隔24小时统计一次菌落数目,选取菌落数目稳定时的记录作为结果,目的是___________。(2)生产上不能用含有抗生素的牛奶发酵成酸奶,原因是_____。36、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)培养基是供微生物生长繁殖的营养基质,掌握培养基制备技术和原理是微生物实验室培养的基础。请回答下列问题:(1)不同的微生物往往采用不同的培养基配方是因为___________。培养大肠杆菌的牛肉膏蛋白胨培养基,与筛选土壤中尿素分解菌的培养基,在配方上的显著差别是_____________________。(2)培养基按其物理状态可分为液体培养基和固体培养基。在“分解纤维素的微生物的分离”实验中,为了______________________,采用液体状态的选择培养基。为了分离和纯化纤维素分解菌而选用固体培养基,并在其中添加_________以鉴别筛选目的菌。(3)固体培养基的灭菌常使用_________法。平板冷凝后倒置的原因是_______。(4)多糖类化合物在生物技术实践中有诸多应用,如琼脂常用作制备固体培养基,根据所学知识再举出一例_______________。37、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境。科研人员通过人工筛选获得高效的苯磺隆降解菌,将其扩大培养后投入污染土壤中,可将土壤中的苯磺隆降解。请回答下列问题:(1)欲选择性获得能降解苯磺隆的降解菌,可在被有机农药苯磺隆污染的土壤中取样,并在含有碳源、氮源及_________等的选择培养基上添加_________进行选择培养。在降解菌数量足够多时,适当提高样品中苯磺隆的浓度能使苯磺隆降解效率增加,其原因是___________(从酶与底物的相互关系角度分析)。(2)若要测定培养液中选定菌种的菌体数,可在显微镜下用________直接计数,也可选用________方法统计活菌数目。(3)将筛选的苯磺隆降解菌固定在一定的空间内定殖于土壤中能提高降解效率,固定苯横隆降解菌的一般方法为包埋法,不使用化学结合法和物理吸附法的原因是__________。(4)研究人员从苯磺隆降解菌中分离出苯磺隆降解酶,分离该降解酶的常用方法有凝胶色谱法和__________。凝胶色谱法分离蛋白质的原理是根据____________进行分离。38、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)某种产脂肪酶菌常被用作饲料添加剂。下表是从土壤中初筛该菌的培养基配方,请回答下列问题:20-|||-15 YT1-|||-o-|||-8 2 对照-|||-4-|||-6 YTI-|||-8-|||-10 YPI-|||-12-|||-o 10 20 30 40 50 60-|||-时间(天)-|||-乙-|||-10 YP1-|||-5-|||-0-|||-5 10 15 20 25 30-|||-时间(天)-|||-甲(1)在上述培养基中,橄榄油能为产脂肪酶菌提供___________。为增大产脂肪酶菌的浓度,需用该培养基进行富集培养,富集培养基宜选用液体培养基的原因是___________。(2)用涂布平板法分离产脂肪酶菌时,在上述培养基的基础上,还应加入___________和溴甲酚紫(碱性条件下呈紫色,在酸性条件下为黄色)。在平板上产脂肪酶菌落的周围会出现黄色圈,原理是___________。筛选时常选择菌落大、黄色圈直径大的菌落,二者分别说明___________。(3)菌落是指由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。在平板上,有的菌落较小,呈乳白色,表面光滑,无丝状物,这些菌落可能为___________(填“细菌”或“霉菌”)。有的菌落连成一片,形成原因最可能是___________。(4)研究发现,在饲料中添加产脂肪酶菌剂后,动物的体重明显增加,这说明___________。39、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)研究人员采用水蒸气蒸馏法和石油醚萃取法提取玫瑰精油,并测定玫瑰精油的抑菌活性。请回答下列问题:(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其原理是玫瑰精油具有_______________的性质。(2)石油醚适宜作玫瑰精油萃取剂的原因是__________________________。为提高萃取效率,萃取前对玫瑰花瓣进行的处理是___________________。(3)研究人员采用琼脂扩散法测定玫瑰精油的抑菌活性。操作步骤如下:①用打孔器将滤纸制成直径为 6.0 mm 的小圆纸片,并进行_________灭菌处理;②制备LB培养基(适合细菌生长)平板,利用___________将3 种供试细菌分别接种到平板上,制成含菌平板;③将灭菌的滤纸片分别放入__________________中浸泡 10 min,然后将滤纸片放在含菌平板表面,最后将平板放入____________中倒置培养24 h;④通过测量________________来判断玫瑰精油对3 种供试细菌的抑菌活性。40、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)草莓是时令水果,可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三种产品,且深受大众喜爱。某企业进行相关的制作实验,如下图所示。20-|||-15 YT1-|||-o-|||-8 2 对照-|||-4-|||-6 YTI-|||-8-|||-10 YPI-|||-12-|||-o 10 20 30 40 50 60-|||-时间(天)-|||-乙-|||-10 YP1-|||-5-|||-0-|||-5 10 15 20 25 30-|||-时间(天)-|||-甲(1)生产草莓酒、草莓醋常用的菌种分别是____,黑曲霉提取液中含有使果汁澄清的酶包括 ____ 三种。(2)检测草莓酒、草莓醋的制作是否成功,均可用 ____这两种最简易方法来初步判断。(3)生产中先打开阀门 1,目的是让固定化柱 1 中填充的石英砂,通过 ____方式将酶固定化。固定化柱 2 中选择固定化酶还是固定化细胞更有利生产,请从酶的角度说明原因? ____(4)工业生产上述三种产品时,固定化柱 1、 2、 3 中需要防止外来杂菌的是 ____ (填写编号),如果固定化柱 3中固定的是优良菌种,且流入的草莓酒质量很好,但是生产的草莓醋产量和质量不够高,排除温度和 PH 以外的原因可能是 ____(写三点)

[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)

生物技术与我们的生活息息相关。请回答下列生物技术相关问题:

(1)无菌技术目的是获得纯净的培养物,关键是______________________,微生物筛选原则是_______________________________________________________。

(2)在果醋制作过程中时,醋酸菌在___________时,可将糖分解成醋酸;在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸。

(3)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品,多种微生物参与了该发醇过程,其中起主要作用的微生物是毛霉,其产生的___________可将豆腐中的蛋白质和脂肪水解,发酵完成后需加盐腌制,接近瓶口表面的盐要铺厚一些,原因是_________________。

(3)步骤③结果表明,最能耐受乳酸链球菌素的细菌是___________,为有效防止豆浆腐败,在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在________mg•kg-1左右。

(4)乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂,它是由34个氨基酸组成的多肽。与用抗生素防腐相比,使用乳酸链球菌素防腐的优点是__________________。

34、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)

塑料的生物降解,是一个世界性的难题。北京航天航空大学赵军教授带领的团队所进行的研究,引人瞩目。他们从一种吃塑料(聚乙烯)的蜡虫肠道内容物中分离出8个菌株,并对其中的2个菌株进行了深入研究。

蜡虫→肠道内容物→接种、培养、分离→菌种鉴定→菌种保藏

(1)塑料的生物降解,主要是利用某些生物分泌特定的__________的作用。

(2)上述步骤中“培养”是为了________,其培养基应以聚乙烯为________、并加入水和________等制作而成。培养一定时间后,根据________对菌种进行初步分离。

(3)研究人员将其中两个菌株YT1、YP1分别接种到含有聚乙烯膜的培养基中连续培养,部分结果如下图甲、乙所示。

图甲显示,两个菌株在实验条件下,增殖能力更强的是____________。图中缺少对照组的数据,根据实验设计的意图,对照组的细胞密度应该为________。

图乙是对两个菌株进行聚乙烯减重分析的实验结果,可以得出的主要结论是___________。

35、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)

乳酸杆菌是人体有益的微生物之一,常用于生产酸奶,其发酵产物为乳酸,能溶解周围环境中的难溶性碳酸钙。回答下列问题:

(1)为检测某品牌酸奶中的乳酸杆菌含量是否达标,检验人员进行了相关实验。

①配置培养基:培养基中除含水、无机盐、碳源、氮源和琼脂外,还需添加维生素和___________。

②稀释样品:取1mL待测酸奶,用___________进行梯度稀释。

③接种培养:用___________法接种,培养时控制的气体条件是___________。

④观察计数:菌落周围出现的______就是乳酸杆菌的菌落,选择菌落数在___________的平板计数。每隔24小时统计一次菌落数目,选取菌落数目稳定时的记录作为结果,目的是___________。

(2)生产上不能用含有抗生素的牛奶发酵成酸奶,原因是_____。

36、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)

培养基是供微生物生长繁殖的营养基质,掌握培养基制备技术和原理是微生物实验室培养的基础。请回答下列问题:

(1)不同的微生物往往采用不同的培养基配方是因为___________。培养大肠杆菌的牛肉膏蛋白胨培养基,与筛选土壤中尿素分解菌的培养基,在配方上的显著差别是_____________________。

(2)培养基按其物理状态可分为液体培养基和固体培养基。在“分解纤维素的微生物的分离”实验中,为了______________________,采用液体状态的选择培养基。为了分离和纯化纤维素分解菌而选用固体培养基,并在其中添加_________以鉴别筛选目的菌。

(3)固体培养基的灭菌常使用_________法。平板冷凝后倒置的原因是_______。

(4)多糖类化合物在生物技术实践中有诸多应用,如琼脂常用作制备固体培养基,根据所学知识再举出一例_______________。

37、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)

有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境。科研人员通过人工筛选获得高效的苯磺隆降解菌,将其扩大培养后投入污染土壤中,可将土壤中的苯磺隆降解。请回答下列问题:

(1)欲选择性获得能降解苯磺隆的降解菌,可在被有机农药苯磺隆污染的土壤中取样,并在含有碳源、氮源及_________等的选择培养基上添加_________进行选择培养。在降解菌数量足够多时,适当提高样品中苯磺隆的浓度能使苯磺隆降解效率增加,其原因是___________(从酶与底物的相互关系角度分析)。

(2)若要测定培养液中选定菌种的菌体数,可在显微镜下用________直接计数,也可选用________方法统计活菌数目。

(3)将筛选的苯磺隆降解菌固定在一定的空间内定殖于土壤中能提高降解效率,固定苯横隆降解菌的一般方法为包埋法,不使用化学结合法和物理吸附法的原因是__________。

(4)研究人员从苯磺隆降解菌中分离出苯磺隆降解酶,分离该降解酶的常用方法有凝胶色谱法和__________。凝胶色谱法分离蛋白质的原理是根据____________进行分离。

38、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)

某种产脂肪酶菌常被用作饲料添加剂。下表是从土壤中初筛该菌的培养基配方,请回答下列问题:

(1)在上述培养基中,橄榄油能为产脂肪酶菌提供___________。为增大产脂肪酶菌的浓度,需用该培养基进行富集培养,富集培养基宜选用液体培养基的原因是___________。

(2)用涂布平板法分离产脂肪酶菌时,在上述培养基的基础上,还应加入___________和溴甲酚紫(碱性条件下呈紫色,在酸性条件下为黄色)。在平板上产脂肪酶菌落的周围会出现黄色圈,原理是___________。筛选时常选择菌落大、黄色圈直径大的菌落,二者分别说明___________。

(3)菌落是指由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。在平板上,有的菌落较小,呈乳白色,表面光滑,无丝状物,这些菌落可能为___________(填“细菌”或“霉菌”)。有的菌落连成一片,形成原因最可能是___________。

(4)研究发现,在饲料中添加产脂肪酶菌剂后,动物的体重明显增加,这说明___________。

39、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)

研究人员采用水蒸气蒸馏法和石油醚萃取法提取玫瑰精油,并测定玫瑰精油的抑菌活性。请回答下列问题:

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其原理是玫瑰精油具有_______________的性质。

(2)石油醚适宜作玫瑰精油萃取剂的原因是__________________________。为提高萃取效率,萃取前对玫瑰花瓣进行的处理是___________________。

(3)研究人员采用琼脂扩散法测定玫瑰精油的抑菌活性。操作步骤如下:

①用打孔器将滤纸制成直径为 6.0 mm 的小圆纸片,并进行_________灭菌处理;

②制备LB培养基(适合细菌生长)平板,利用___________将3 种供试细菌分别接种到平板上,制成含菌平板;

③将灭菌的滤纸片分别放入__________________中浸泡 10 min,然后将滤纸片放在含菌平板表面,最后将平板放入____________中倒置培养24 h;

④通过测量________________来判断玫瑰精油对3 种供试细菌的抑菌活性。

40、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外均为每空2分)

草莓是时令水果,可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三种产品,且深受大众喜爱。某企业进行相关的制作实验,如下图所示。

(1)生产草莓酒、草莓醋常用的菌种分别是____,黑曲霉提取液中含有使果汁澄清的酶包括 ____ 三种。

(2)检测草莓酒、草莓醋的制作是否成功,均可用 ____这两种最简易方法来初步判断。

(3)生产中先打开阀门 1,目的是让固定化柱 1 中填充的石英砂,通过 ____方式将酶固定化。固定化柱 2 中选择固定化酶还是固定化细胞更有利生产,请从酶的角度说明原因? ____

(4)工业生产上述三种产品时,固定化柱 1、 2、 3 中需要防止外来杂菌的是 ____ (填写编号),如果固定化柱 3中固定的是优良菌种,且流入的草莓酒质量很好,但是生产的草莓醋产量和质量不够高,排除温度和 PH 以外的原因可能是 ____(写三点)