下列属于材料去除工艺的是A. 铸造B. 锻造C. 快速成型D. 切削加工E. 磨削F. 电镀G. 粉末冶金

本题考查材料加工工艺的分类知识，解题思路是明确材料去除工艺的定义，即通过去除材料来改变工件形状和尺寸的加工方法，然后依次分析每个选项是否符合该定义。

• 选项A：铸造
  铸造是将液态金属浇铸到与零件形状相适应的铸造空腔中，待其冷却凝固后，以获得零件或毛坯的方法。它是通过液态金属的凝固成型，并没有去除材料，而是增加材料来形成所需形状，所以不属于材料去除工艺。
• 选项B：锻造
  锻造是利用锻压机械对金属坯料施加压力，使其产生塑性变形以获得具有一定机械性能、一定形状和尺寸锻件的加工方法。锻造过程是对金属材料进行塑性变形，改变其形状和性能，没有去除材料，因此不属于材料去除工艺。
• 选项C：快速成型
  快速成型是一种基于离散 - 堆积原理，由零件三维数据驱动直接制造零件的科学技术体系。它是通过逐层堆积材料来构建物体，是增加材料的过程，并非是通过喷射、烧结、粘结等方式将材料堆积成所需形状，并非去除材料，所以不属于材料去除工艺。
• 选项D：切削加工
  切削加工是利用切削刀具从工件上切除多余材料，从而获得符合要求的形状、尺寸和表面质量的零件的加工方法。例如车削、铣削、钻削等，都是通过刀具与工件的相对运动，去除工件上的材料，符合材料去除工艺的定义，所以属于材料去除工艺。
• 选项E：磨削
  磨削是指用磨料，磨具切除工件上多余材料的加工方法。磨具（如砂轮）上的磨粒在高速旋转时对工件表面进行切削，去除工件表面的材料，以达到所需的尺寸精度和表面质量，属于材料去除工艺。
• 选项F：电镀
  电镀是利用电解原理在某些金属表面上镀上一薄层其它金属或合金的过程。它是在工件表面沉积一层金属材料，是增加材料的过程，而不是去除材料，所以不属于材料去除工艺。
• 选项G：粉末冶金
  粉末冶金是制取金属粉末或用金属粉末（或金属粉末与非金属粉末的混合物）作为原料，经过成形和烧结，制造金属材料、复合材料以及各种类型制品的工艺技术。它是通过粉末的压制和烧结来成型，是增加材料的过程，并非去除材料，所以不属于材料去除工艺。