果实在软熟阶段适合运输和贮藏。A. 正确B. 错误

本题考查果实不同成熟阶段与运输贮藏适宜性的关系。关键点在于理解软熟阶段的果实特性及其对运输和贮藏的影响。果实的成熟过程可分为多个阶段，其中软熟阶段的果实质地较软，易受机械损伤，而运输和贮藏需要果实具有一定的硬度以减少损耗。因此，软熟阶段的果实并不适合运输和贮藏。

果实的成熟过程通常分为以下阶段：

1. 绿色未熟期：果实硬，酸味重，不适宜食用。
2. 转色期：果实开始变色，部分糖分积累。
3. 成熟期：果实颜色、风味、质地达到最佳食用状态。
4. 软熟阶段：果实进一步软化，易腐烂。

软熟阶段的果实特点：

• 果肉质地松软，机械强度低。
• 易受挤压、碰撞导致破损。
• 呼吸作用旺盛，代谢加快，加速腐烂。

运输和贮藏的要求：

• 需果实具有一定的硬度，减少运输中的物理损伤。
• 需果实处于未完全软熟的阶段，延长保存期限。

因此，果实在软熟阶段不适合运输和贮藏，题目表述错误。