非竞争性抑制剂和底物结构有类似性,能与正常底物竞争结合酶的同一个部位。( )。答案:错误解析:2、名词解释题(25分,每题5分)1. 抗体酶(abzyme)答案:抗体酶(abzyme)又称催化性抗体,是抗体的高度选择性与酶的高效催化性巧妙结合的产物,其本质上是一类在可变不可否认区赋予了酶活性的免疫球蛋白。解析:空2. 活性肽(active peptide)答案:活性肽(active peptide)是指在线粒体内具有各种特殊生物学功能的长短不同的多肽,如MetLeu脑啡肽为五肽,催产素,加压素和谷胱甘肽等。解析:空3. 不可逆沉淀反应答案:不可逆沉淀反应指对在发生沉淀反应时,蛋白质分子内部结构、空间构象失去原来的天然性质,这时蛋白质已经变性,不能再溶于原来的溶剂中的沉淀再次反应,如有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂、某些酸类和碱类、加热变性等。解析:空4. 米氏方程答案: 米氏方程是指表示一个酶促反应的起始速度(V)与底物浓度(S)关系的动力学方程 它是在稳态分析方法定量分析基础上推导得出的。解析:空5. 协同效应(cooperativity)答案:协同效应(cooperativity)是指一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配体结合后,能影响此寡聚体中另一个亚基与配体结合能力的现象。如果是促进作用则称为正协同效应,如:带氧的Hb亚基协助位点孔颖草氧亚基结合氧;如果是敏感性则称为负协同效应。解析:空3、填空题(45分,每题5分)1. 因为核酸分子中含有嘌呤碱和,而这两种物质又均具有,故使核酸对的波长有紫外吸收作用。答案:嘧啶碱|芳香环|260nm解析:2. 精氨基酸的pK1(COOH)值为2.17,pK2(NH3+)为9.04,pK3(胍基)为12.98,其等电点pI为。答案:11.01解析:3. 两类核酸在细胞中的分布不同,DNA主要位于中,RNA主要位于中。答案:细胞核|细胞质解析:4. NAD+,FAD和CoA都是的衍生物。答案:腺苷酸解析:5. 按国际酶学委员会的规定,每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1,EC代表,4个数字分别代表、、和。答案:酶学委员会|氧化还原酶类|作用于CHOH基团的亚类|受体为NAD+或NADP+的亚亚类|序号为1解析:6. 确定蛋白质中二硫键的位置,一般先采用,然后用技术分离水解后的混合肽段。答案:蛋白水解酶酶解|对角线电泳解析:7. 蛋白质电泳常用,DNA电泳常用。[北京师范大学2019研]答案:聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDSPAGE)|琼脂糖凝胶电泳解析:8. 动物毛发的主要成分是,其主要的二级结构单元是;膜蛋白的穿膜区域常具有的二级结构单元是。答案:角蛋白|α螺旋|α螺旋解析:9. 解释别构酶作用机理的假说有模型和模型两种,其中模型不能解释负协同效应。答案:序变|齐变|齐变解析:4、简答题(25分,每题5分)1. 有人习惯补充维生素E作为抗衰老药物,说说你的看法。答案:维生素E是人体内最嘌呤有效的抗氧化剂,可以对抗生物膜磷脂中不饱和脂肪酸的过氧化反应,避免脂质中过氧化物的产生,保护生物膜的结构和功能。同时维生素E还可以与机体代谢产生的各种自由基反应,生成生育酚自由基和生育醌,达到拔除自由基的目的,而脂质过氧化和各种自由基的产生都是造成衰老的原因,因此维生素E有抗衰老作用。解析:空2. 试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性? (1)脲酶(只催化尿素NH2CONH2的水解,但不能作用于NH2CONHCH3); (2)βD葡萄糖苷酶(只作用βD葡萄糖形成的各种糖苷,但不能作用于其他的糖苷,如果糖苷); (3)酯酶(作用于R1COOR2的水解反应); (4)L氨基酸氧化酶(只作用于L氨基酸,而不能作用于D氨基酸); (5)反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸(延胡索酸),而不能作用于顺丁烯二酸(马来酸)]; (6)甘油激酶(催化甘油磷酸化,生成甘油1磷酸)。答案: (1)绝对专一性。 (2)相对专一性(族专一性)。 (3)相对专一性(键专一性)。 (4)立体专一性(旋光异构专一性)。 (5)立体专一性(顺反异构专一性)。 (6)立体专一性(识别从化学角度看实际上完全对称的两个基团)。解析:空3. 构型与构象有何区别?答案:构型是指立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系,分为D型和L型,可以在立体化学形式上区分开;构型适时的改变涉及共价键的断裂和重新连接,并导致相应的光学活性变化(变旋)。单键则是分子中因共价构象的旋转而导致的原子或取代基团的不同空间排布,形式有无数种;构象的改变不涉及共价键的断裂当新连接,也没有光学活性的变化。解析:空4. 简述根据氨基酸侧链结构的分类及特点。[上海交通大学2017研]答案: 20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R苯环的化学结构或性质将20种氨基酸成功进行分类: (1)根据主链基团极性 ①非极性氨基酸(疏水氨基酸):8种 丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、脯氨酸(Pro)、苯丙氨酸(Phe)、色氨酸(Trp)和蛋氨酸(Met)。 ②极性氨基酸(亲水氨基酸): a.极性不带电荷:7种 甘氨酸(Gly)、丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、半胱氨酸(Cys)、酪氨酸(Tyr)、天冬酰胺(Asn)和谷氨酰胺(Gln)。 b.极性带正电荷的氨基酸(碱性氨基酸):3种 赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)和组氨酸(His)。 c.极性带负电荷的氨基酸(酸性氨基酸):2种 天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu)。 (2)根据化学结构 ①脂肪族氨基酸:丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺和谷氨酰胺。 ②芳香族氨基酸:苯丙氨酸和酪氨酸。 ③杂环族氨基酸:组氨酸和色氨酸。 ④杂环亚氨基酸:脯氨酸。解析:空5. 新鲜的鸡蛋为什么能在冰箱中保持数周?如除去蛋清只留蛋黄在冰箱中能保持数周不坏吗?为什么?答案:新鲜鸡蛋在冰箱中可保存比较长的时间,但除去蛋清只剩蛋黄的鸡蛋即使在冰箱中也不能保存数天不坏,这是因为蛋清中含有抗生物素因子和溶菌酶,可阻止细菌生长。解析:空5、计算题(5分,每题5分)1. α糜蛋白酶(Mr24000)可以水解苯甲酰L酪氨酸乙酯。比活为45.0μmol(min·mg酶)。已知α糜蛋白酶只有一个活性位点。求转换数。答案: 转换数为:解析:空6、论述题(5分,每题5分)1. 蛋白质的氨基酸排列顺序和核酸的核苷酸排列顺序有怎样的关系?蛋白质的氨基酸顺序和它们的立体结构、生理功能有什么关系?答案: (1)蛋白质的一级蛋白质结构是由基因二进制的。蛋白质的氨基酸是顺序总体而言排列由基因中的核苷酸序列的顺序所决定的。然而,有相当比例的基因在转录成mRNA以后,以及在翻译为肽链以后,在这两个不同的水平都还存在着后加工,包括转录后加工和翻译后加工,因此成熟蛋白质中的氨基酸中和抗原顺序的核苷酸顺序不一定是对应的。 (2)蛋白质的立体结构在很大由上以是程度氨基酸的序列所决定的,但是也不能忽略环境因素对立体结构的影响。例如疯牛病发生时,相同的第一行氨基酸顺序的肽链却产生了不同的立体结构。蛋白质的生理功能和蛋白质的立体机构密切相关。在往往的生理条件下,可认为蛋白质的氨基酸顺序了蛋白质的立体结构,氨基酸进而决定了蛋白质的生理功能。解析:空7、选择题(13分,每题1分)1. 异亮氨酸属于哪一类氨基酸?( )A. 芳香族B. 支链C. 杂环D. 碱性答案:B解析:2. Sanger试剂是( )。A. 对氯汞苯甲酸B. 2,4二硝基氟苯C. 丹磺酰氯D. 苯异硫氰酸(异硫氰酸苯酯)答案:B解析:Sanger首先利用2,4二硝基氟苯与氨基酸、肽或氨基酸的自由α氨基反应,生成一种黄色的二硝基苯衍生物。3. 用阳离子交换树脂分离Lys、Ala和Glu三种氨基酸,当提高洗脱液的pH和离子强度时,氨基酸被洗脱下来的次序为( )。A. Lys→Ala→GluB. Ala→Lys→GluC. Glu→Lys→AlaD. Ala→Glu→Lys.