作物的成熟可分为( )。A. 果实成熟B. 生理成熟C. 工艺成熟

作物的成熟过程可以分为不同的阶段，这些阶段反映了作物在生长过程中达到的不同成熟度。生理成熟是指作物在生物学上达到成熟的状态，而工艺成熟则是指作物在特定的加工或使用条件下达到的最佳成熟状态。果实成熟是作物成熟的一个具体表现，但不是所有作物都以果实的形式成熟。因此，作物的成熟主要可以分为生理成熟和工艺成熟。