题目
梨的品种很多,耐藏性差异很大,下面哪一类较耐贮藏A. 白梨B. 沙梨C. 秋子梨D. 西洋梨
梨的品种很多,耐藏性差异很大,下面哪一类较耐贮藏
A. 白梨
B. 沙梨
C. 秋子梨
D. 西洋梨
题目解答
答案
A. 白梨
解析
本题考查不同不同品种梨的耐藏性相关知识。解题思路是了解每个选项所代表的梨品种,分析其各自的特点,特别是与耐藏性相关的特性,然后对比得出较耐贮藏的品种。
- A选项白梨:白梨通常肉质细脆,石细胞少,含糖量较高,呼吸强度相对较低,在适宜的贮藏条件下,能够保持较好的品质和风味较长时间,具有较好的耐藏性。
- B选项沙梨:沙梨一般肉质较粗,石细胞较多,水分含量高,呼吸作用相对旺盛,在贮藏过程中容易失水、腐烂,耐藏性较差。
- C选项秋子梨:秋子梨果实成熟后需要经过后后熟才能食用,后熟过程中呼吸作用强烈,果实变化快,不利于长期贮藏。
- D选项西洋梨:西洋梨也需要经过后熟才能达到最佳食用品质,后熟期间果实软化速度快,容易受到机械损伤和微生物侵染,耐藏性不佳。