测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为( )A. 24gB. 64gC. 25gD. 18gE. 36g

本题考查蛋白质含量的计算，核心在于掌握蛋白质含氮量的换算关系。
关键知识点：

1. 蛋白质中氮元素的平均含量为16%。
2. 根据氮含量推算蛋白质含量的公式为：蛋白质含量 = 含氮量 × 6.25（因为1 ÷ 0.16 ≈ 6.25）。
   解题时只需将已知含氮量代入公式即可。

已知食物样品的含氮量为4g，根据蛋白质含氮量的换算关系：
$\text{蛋白质含量} = \text{含氮量} \times 6.25$
代入数据：
$4 \, \text{g} \times 6.25 = 25 \, \text{g}$
因此，蛋白质含量为25g，对应选项C。