题目
肉的色泽与很多因素有关,一般动物年龄越大肉色越(),宰前活动量大的部位肉色较()。正确选项为()A. 深,浅B. 浅,浅C. 浅,深D. 深,深
肉的色泽与很多因素有关,一般动物年龄越大肉色越(),宰前活动量大的部位肉色较()。正确选项为()
A. 深,浅
B. 浅,浅
C. 浅,深
D. 深,深
题目解答
答案
D. 深,深
解析
步骤 1:理解肉色与动物年龄的关系
肉的色泽与动物的年龄有关,通常情况下,动物年龄越大,肉色越深。这是因为随着年龄的增长,肌肉中的肌红蛋白含量增加,导致肉色变深。
步骤 2:理解肉色与宰前活动量的关系
肉的色泽还与宰前动物的活动量有关。宰前活动量大的部位,肌肉中的肌红蛋白含量较高,因此肉色较深。相反,活动量小的部位,肉色较浅。
步骤 3:选择正确答案
根据以上分析,动物年龄越大肉色越深,宰前活动量大的部位肉色较深。因此,正确选项为 D. 深,深。
肉的色泽与动物的年龄有关,通常情况下,动物年龄越大,肉色越深。这是因为随着年龄的增长,肌肉中的肌红蛋白含量增加,导致肉色变深。
步骤 2:理解肉色与宰前活动量的关系
肉的色泽还与宰前动物的活动量有关。宰前活动量大的部位,肌肉中的肌红蛋白含量较高,因此肉色较深。相反,活动量小的部位,肉色较浅。
步骤 3:选择正确答案
根据以上分析,动物年龄越大肉色越深,宰前活动量大的部位肉色较深。因此,正确选项为 D. 深,深。