6、 加工经营场所内可以圈养、宰杀鸡、 鸭等活的禽畜类动物。A. 正确B. 错误

本题考查食品加工经营场所的卫生管理规范。关键点在于理解活禽宰杀对食品安全的影响以及相关法规要求。加工场所需避免污染源，活禽宰杀易产生污染物，因此通常需在专门区域处理，而非直接在经营场所内操作。

法规与卫生要求

1. 食品安全法规明确要求食品加工场所应保持清洁，防止交叉污染。
2. 活禽宰杀会产生羽毛、血液等污染物，易滋生细菌，不符合卫生标准。
3. 行业规范通常规定活禽宰杀需在独立区域完成，宰杀后的禽类需清洗干净后方可进入加工区。

公共卫生考量

活禽的圈养和宰杀可能增加疾病传播风险，尤其在人员密集的加工场所，卫生条件难以保障。

综上，加工经营场所内不得圈养、宰杀活禽，正确答案为B. 错误。