“米猪肉”来自囊虫病猪，经适当加工后可以食用。()A. 正确B. 错误

本题考查对“米猪肉”的科学认识及食品安全知识。关键点在于理解囊虫病猪肉的危害性以及加工处理是否能消除其安全隐患。需明确：即使经过加工，感染囊虫的猪肉仍可能对人体健康构成威胁，因此不能食用。

“米猪肉”是感染了猪肉绦虫囊尾蚴（囊虫）的猪肉，其肌肉组织中分布着小米粒状的囊泡。这类猪肉若未彻底煮熟或加工不当，食用后可能引发绦虫感染，损害人体健康。

根据我国食品安全标准，感染囊虫的猪肉属于不合格产品，禁止上市流通。即使通过高温等加工方式杀死囊虫，猪肉的食用价值和安全性仍可能存在问题。因此，“米猪肉”无论是否加工，均不宜食用。