低温钢焊接时关键是要保证（）A. 不产生冷裂纹B. 接头的低温强度C. 焊缝的低温耐蚀性能D. 焊缝区和粗晶区的低温韧性

步骤 1：理解低温钢焊接的关键问题
低温钢焊接时，主要关注的是材料在低温环境下的性能，特别是其韧性。这是因为低温环境下，材料的韧性会显著下降，容易产生裂纹，尤其是冷裂纹。因此，焊接时需要特别注意防止裂纹的产生，尤其是冷裂纹。

步骤 2：分析选项
A. 不产生冷裂纹：这是低温钢焊接时需要特别注意的问题，因为冷裂纹在低温环境下容易产生，影响焊接质量。
B. 接头的低温强度：虽然低温强度也是焊接时需要考虑的因素，但与防止裂纹相比，它不是最关键的问题。
C. 焊缝的低温耐蚀性能：耐蚀性能虽然重要，但不是低温钢焊接时最关键的问题。
D. 焊缝区和粗晶区的低温韧性：低温韧性是低温钢焊接时需要特别关注的问题，因为低温环境下，材料的韧性会显著下降，容易产生裂纹。

步骤 3：确定关键问题
综上所述，低温钢焊接时最关键的问题是防止裂纹的产生，尤其是冷裂纹，以及保证焊缝区和粗晶区的低温韧性。