[填空题] 水可以在材料表面展开，即材料表面可以被水浸润，这种性质称为（）。

本题考查材料表面性质的相关知识。解题思路是根据对材料表面与水相互作用性质的定义来确定答案。
在材料学中，对于材料表面与水的相互作用有明确的定义。当水可以在材料表面展开，也就是材料表面能够被水浸润时，这种性质就被定义为亲水性。这是一个基础的概念性知识，需要我们准确记忆。