饲料中的粗蛋白质除真蛋白质之外,还包括:A. 粗脂肪B. 纤维素C. 粗灰分D. 非蛋白氮

本题考查饲料中粗蛋白质的组成成分。关键在于理解粗蛋白质的定义：它不仅包含真正的蛋白质，还包括饲料中其他含氮物质。解题核心是区分选项中哪些成分含有氮元素且属于非蛋白氮类物质。非蛋白氮（如尿素、铵盐等）是粗蛋白质的重要组成部分，而其他选项（如脂肪、纤维素、灰分）不含氮或与蛋白质无关。

粗蛋白质是饲料中含氮物质的总称，通过凯氏定氮法测定总氮量后计算得出。其组成包括：

1. 真蛋白质：由氨基酸构成的蛋白质。
2. 非蛋白氮：饲料中其他含氮物质（如尿素、氨、氨基酸的分解产物等）。

选项分析：

• A. 粗脂肪：主要含碳、氢、氧，不含氮，排除。
• B. 纤维素：属碳水化合物，含碳、氢、氧，不含氮，排除。
• C. 粗灰分：燃烧后残留的矿物质（如钙、磷），不含氮，排除。
• D. 非蛋白氮：含氮但非蛋白质成分，属于粗蛋白质的一部分，正确。