蔬菜采样时间应安排在()。A. 农药安全间隔期内B. 蔬菜成熟期C. 蔬菜成熟前3天D. 农药安全间隔期后

本题考查蔬菜采样时间的选择，需结合农药安全间隔期和蔬菜成熟期两个关键概念。

1. 农药安全间隔期：最后一次施药到农药残留降至安全水平的时间段，采样需在此之后进行，避免检测结果受高残留影响。
2. 蔬菜成熟期：蔬菜营养成分和品质达到最佳状态，此时采样能保证样本代表性。
   核心思路：采样时间需同时满足“蔬菜成熟”和“农药残留安全”两个条件。

选项分析

• A. 农药安全间隔期内
  间隔期内农药尚未完全降解，残留可能偏高，此时采样会导致检测结果不准确，排除。
• B. 蔬菜成熟期
  成熟期蔬菜品质最佳，采样具有代表性，正确。
• C. 蔬菜成熟前3天
  采样过早，蔬菜未完全成熟，样本不具代表性，排除。
• D. 农药安全间隔期后
  此时农药残留已达标，采样结果可靠，正确。

结论：正确答案为 B 和 D。