18.粗灰分是饲料样品在高温炉中将所有()-|||-全部氧化后剩余的残渣。-|||-A 无机物质-|||-B 碳水化合物-|||-C有机物质-|||-D 干物质

粗灰分是饲料样品经过高温灼烧后剩余的残渣，其核心在于高温条件下有机物质被完全氧化，而无机成分（如矿物质）以氧化物或盐类形式残留。本题的关键在于明确被氧化的部分是有机物质，而残渣是无机成分。需注意区分“被烧掉的”与“残留的”概念。

选项分析

• A 无机物质：错误。无机物质是灼烧后的残留物，而非被氧化的部分。
• B 碳水化合物：错误。碳水化合物是有机物质的一种，但题目要求的是全部被氧化的成分，需涵盖所有有机物。
• C 有机物质：正确。高温下所有有机物（包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等）被完全氧化为二氧化碳和水，残留的无机物形成灰分。
• D 干物质：错误。干物质是样品中除去水分后的总物质，包含有机物和无机物，与被氧化的部分不完全一致。