国家实行动物疫病监测和疫情预警制度。A. 正确B. 错误

根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，国家实行动物疫病监测和疫情预警制度，以预防、控制和扑灭动物疫病，保障公共卫生安全。因此，该说法是正确的。