题目
由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部( )。A. 出汗B. 乱温C. 生虫D. 杂质高
由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部( )。
A. 出汗
B. 乱温
C. 生虫
D. 杂质高
题目解答
答案
A. 出汗
解析
粮食在后熟作用中，酶的活性很强，物质合成和呼吸作用旺盛，会释放出较多的水分。如果这些水分不能及时散发出粮堆，就可能在粮堆局部集聚，导致局部粮食出现“出汗”现象，即粮食表面出现水珠或湿气。