铸铁中的碳以石墨形态析出的过程称为( )。( )A. 石墨化B. 变质处理C. 球化处理

本题考查铸铁中碳的析出过程相关知识点。解题思路是明确每个选项所代表的含义，然后根据题目中“铸铁中的碳以石墨形态析出的过程”这一描述来判断正确选项。

• 选项A：石墨化是指铸铁中的碳以石墨形态析出的过程。在铸铁的凝固和冷却过程中，碳会从液态金属中逐渐析出形成石墨，这一过程就是石墨化。所以选项A符合题目描述。
• 选项B：变质处理是在液态金属中加入一些细小的变质剂，以细化晶粒、改善合金的组织和性能。它并不是碳以石墨形态析出的过程，所以选项B不符合题意。
• 选项C：球化处理是在铸铁中加入球化剂，使石墨呈球状析出，以提高铸铁的力学性能。它是一种特殊的处理方式，目的是改变石墨的形态，而不是碳以石墨形态析出的基本过程，所以选项C也不符合题意。