下列哪一项属于纤维作物?A. 棉花B. 橄榄C. 大豆D. 甘蓝

纤维作物是指那些以纤维为主要用途的植物，其纤维常用于纺织、造纸等工业。本题需明确各选项植物的主要用途：

• 棉花的种子外层覆盖的白色绒毛是重要的纺织原料，属于纤维作物。
• 橄榄（B）果实榨油，属于油料作物；大豆（C）提供油脂和蛋白质，属于油料或豆类作物；甘蓝（D）是常见的蔬菜。
  关键点：区分作物的主要经济用途，抓住“纤维”这一核心特征。

选项分析

1. A. 棉花
   棉花的纤维来源于种子表皮细胞的发育，是纺织工业的主要原料，符合纤维作物的定义。
2. B. 橄榄
   橄榄果实含油量高，主要用于榨取食用油（橄榄油），属于油料作物。
3. C. 大豆
   大豆种子富含油脂和蛋白质，是重要的油料作物和豆类作物，用途与纤维无关。
4. D. 甘蓝
   甘蓝为常见的叶用蔬菜，属于蔬菜作物，与纤维无关。

结论：只有棉花的用途符合纤维作物的定义。