题目
在禽类屠宰中,推荐使用松香进行脱毛,可以有效提高脱毛效率A. 正确B. 错误
在禽类屠宰中,推荐使用松香进行脱毛,可以有效提高脱毛效率
A. 正确
B. 错误
题目解答
答案
B. 错误
解析
本题考查禽类屠宰脱毛相关的食品安全知识。解题思路是明确松香在禽类屠宰脱毛中的使用规定,以此判断该说法是否正确。
在禽类屠宰中,松香分为工业松香和食用松香。工业松香含有铅等重金属和有毒化合物,用工业松香给禽类脱毛,这些有害物质会残留在禽肉中,人食用后会对健康造成危害,所以是不允许使用工业松香进行脱毛的。而食用松香虽然可以使用,但它成本较高,且在实际操作中容易出现松香残留等问题,所以在实际的禽类屠宰中,并不推荐使用松香进行脱毛。因此“在禽类屠宰中,推荐使用松香进行脱毛,可以有效提高脱毛效率”这一说法是错误的。