钢的热处理是通过加热，保温和冷却，以改变钢的形状，尺寸，从而改善钢的性能的一种工艺方法。（ ）

本题考查钢的热处理的基本概念。解题思路是明确钢的热处理的定义和作用，然后将题目描述与正确定义进行对比，判断其正确性。
钢的热处理是通过对钢件进行加热、保温和冷却，以改变钢的内部组织结构，从而改善钢的性能的一种工艺方法。而题目中说钢的热处理是通过加热、保温和冷却来改变钢的形状、尺寸，这与钢的热处理的正确定义不符。所以该说法是错误的。