鸡尾酒玛格丽特的基酒是（）。A. 伏特加B. 特基拉酒C. 朗姆酒D. 金酒

以下哪种情况下不属于食品召回的范围A. 食品的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导B. 食品不符合食品安全标准C. 食品可能危害人体健康D. 食品存在质量问题

绿色食品事业创立于（）年。A. 1990年B. 1991年C. 1992年D. 1993年

求食品理化检验习题的完整做法。1. 某检验员要测定某种面粉的水分含量，用干燥恒重为 24.3608g 的称量瓶称取样品 2.8720g，置于 100℃的恒温箱中干燥3小时后，置于干燥器内冷却称重为27.0328g；重新置于100℃的恒温箱中干燥2小时，完毕后取出置于干燥器冷却后称重为26.9430g；再置于100℃的恒温箱中干燥2小时，完毕后取出置于燥器冷却后称重为26.9422g，问被测定的面粉水分含量为多少?2. 现要测定某种奶粉的灰分含量,称取样品 3.9760g，置于干燥恒重为45.3585g的瓷坩埚中，小心炭化完毕，再于600℃的高温炉中灰化5 小时后，置于干燥器内冷却称重为45.3841g；重新置于600℃高温炉中灰化1小时，完毕后取出置于干燥器冷却后称重为45.3826g；再置于600℃高温炉中灰化1 小时，完毕后取出置于干燥器冷却后称重为45.3825g，问被测定的奶粉灰分含量为多少？3. 某检验员对花生仁样品中的粗脂肪含量进行检测，操作如下：a. 准确称取已干燥恒重的接受瓶质量为45.3857g。b. 称取粉碎均匀的花生仁3.2656g,用滤纸严密包裹好后，放入抽提筒内。c. 在已干燥恒重的接受瓶中注入三分之二的无水乙醚，并安装好的装置，在45－50℃左右的水浴中抽提 5小时，检查证明抽提完全。d. 冷却后，将接受瓶取下，并与蒸馏装置连接，水浴蒸馏回收至无乙醚滴出后，取下接收瓶充分挥干乙醚，置于 105℃烘箱内干燥2小时，取出冷却至室温称重为46.7588g，第二次同样干燥后称重为46.7020g，第三次同样干燥后称重为46.7010g，第四次同样干燥后称重为 46.7018g。请根据该检验员的数据计算被检花生仁的粗脂肪含量。

下面哪种葡萄酒含糖量最低A. 半干葡萄酒B. 半甜葡萄酒C. 干葡萄酒D. 甜葡萄酒

将饮食原料按照商品的体系分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。A. 正确B. 错误

黄茶属于什么类型的茶？A. 发酵茶B. 半发酵茶C. 不发酵茶D. 微发酵茶

实行绿色食品标志防伪措施,对使用每个绿色食品标志的产品及绿色食品形象具有保护作用和监管作用。A. 正确B. 错误

豆腐煮珍珠的主要目的是使其洁净A. 正确B. 错误

关于食品生产许可认证,下列说法错误的是()。A. 食品生产许可申请不可以委托他人办理B. 食品生产许可实行一企一证原则,即同一个食品生产者从事食品生产活动,应当取得1个食品先产许可证C. 食品生产许可证分为正本、副本,正本、副本具有同等法律效力D. 食品生产者生产的食品不属于食品生产许可证上载明的食品类别的,视为未取得食品生产许可从事食品生产活动

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