以下哪种热处理方式主要用于杀死食品中的致病菌和腐败菌，同时尽可能保留食品的风味？（）A. 巴氏杀菌B. 高温灭菌C. 超高温瞬时灭菌D. 微波加热

食品生产经营者应当保存进货查验记录的期限为(A. 产品保质期满后6个月B. 产品保质期满后2年C. 产品保质期满后1年D. 未明确保质期保存3年

以下哪种食品属于高风险食品？（）A. 蔬菜B. 水果C. 熟食D. 饮料

水产、肉类保鲜库是低温库,温度在 -2^circC 以下。A. 正确B. 错误

以下哪种行为不属于食品安全的范畴?()A. 食品加工过程中的卫生操作B. 食品储存条件的管理C. 食品运输过程中的质量控制D. 食品包装材料的回收利用

代购海外食品入境，必须符合的国家标准是A. 出口国的食品安全标准B. 我国的食品安全国家标准C. 国际食品法典委员会标准D. 代购方制定的内部标准

啤酒包装过程的要求()A. 隔绝空气B. 无菌操作C. 检查D. 防止二氧化碳溢出

[判断题] 牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的。A. 正确B. 错误

关于食品中的氟化物,下列描述正确的是A. 不同地区的同类食品的氟含量都存在着一定的差异B. 同一地区的植物中氟化物的含量是相同的C. 不同地区的同类食品中的氟含量是相同的D. 同一地区的动、植物中氟化物的含量是相同的E. 同一地区的动物中氟化物的含量是相同的

9.食品污染按污染物的类别可分生物性污染、化学性污染和放射性污染,其中()是所有食品污染中最常见的食品污染形式。A. 生物性污染B. 化学性污染C. 放射性污染D. 其他污染

热门问题