用于食品生产加工的水必须符合（）A. 桶装饮用水标准要求B. 纯净水标准要求C. 生活饮用水卫生标准要求D. 工业用水标准要求

【多选题】下列选项属于食品化学性不安因素的是A. 农药、兽药不合理的使用而残留在食品中B. 工业废水、废渣、废气的排放，造成有毒金属和有机物污染环境，继而转移至农产品中C. 食品添加剂的滥用D. 掺假、制假过程中加入的物质

下列早餐食材搭配中，最符合营养原则的是()- 杂粮粥、蒸玉米、煮鸡蛋、菠菜拌豆腐皮、坚果- 鸡肉蔬菜粥、杂粮包、鸡蛋- 牛奶、鸡蛋、面包- 蒸山药、红薯粥、煎鸡蛋

以下哪些食物富含钙A. 牛乳粉B. 芝麻酱C. 黑芝麻D. 豆腐干

下列关于茶多酚的描述正确的是（ ）。A. 茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~35%。B. 茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。C. 现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。D. 多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。

食物中的营养物质-|||-1.食物中含有糖类脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。其中,有机物有糖类,脂射,-|||-质、维生素;无机物有水和无机盐。 __ .__ 和蛋白质能为人体提供能量,水、无机盐和维生影-|||-供能量。-|||-1.(2018广-|||-关说法不-|||-A.婴幼儿-|||-2.糖类、脂肪和蛋白质的作用-|||-B.坏血病-|||-种类 主要作用 食物来源 共同点 2.《2017-|||-C.高血E-|||-D.糖尿-|||-__ 人体最主要的 __ 物质 薯类、谷类等 A.维-|||-的是-|||-__ 备用能源物质 肥肉、油类、坚果等-|||-组成细胞的有机物为3.(201-|||-活动提供能量-|||-建造和修复身体的重要原料,人体的 __-|||-以及受损细胞的修复和更新,都离不开 __ 鱼, __-|||-square __ __ 奶等-|||-3.水:人体细胞的主要成分之一.占体重的 % approx 70%

生食类食品一般特指生食植物性水产品（主要是海产品）。A. 对B. 错

最能完整保留食物营养成分的烹调方式是哪种A. 炖B. 炸C. 蒸D. 炒

造成细菌性食物中毒的原因不包括()。A. 生熟交叉感染,从业人员带菌感染B. 食物的贮存方式不当导致病菌大量生长繁殖或产生毒素C. 食物灭菌彻底D. 致病菌污染食品

59.加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水，应使用下列哪项水（）A. 预包装饮用水B. 使用符合相关规定的水净化设备或设施处理后的直饮水C. 煮沸冷却后的生活饮用水

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