动植物食物平衡的膳食结构，以哪个国家为代表？（）A. 美国B. 日本C. 中国D. 印度E. 希腊

食品的保质期是指它的（）。A. 最佳食用期B. 最终食用期C. 出厂日期D. 生产日期

（2017-江苏C-76.）茶叶是中国人喜爱的健康饮品。一般人将茶叶冲泡饮用几次之后，就将喝剩的茶叶倒掉。某专家对此指出，其实茶叶中能够溶解于水的物质是有限的，大量有营养的物质仍然保留在茶叶中，白白倒掉实在可惜，人们应该将喝剩的茶叶吃掉。以下哪项如果为真，最能反驳该专家的观点？A. 茶叶中许多没有营养的物质也不能溶于水B. 茶叶中含有茶叶碱和微量元素，可以提神醒脑C. 一般人喝茶已成为习惯，并非为了吸收营养物质D. 很多人将喝剩的茶叶留下来做茶饼，茶叶蛋等

2.单选题 下列哪种方法可用于检测食品中的细菌毒素?A. 平板计数法B. PCR扩增法C. ELISA酶联免疫吸附测定D. 质谱分析法

学校食堂、托幼机构食堂不得申请生食类食品制售项目，不得申请冷食类食品中的冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。A. 对B. 错

特殊医学用途配方食品的名称应当反映食品的()，使用食品安全国家标准规定的分类名称或者等效名称。A. 真实属性B. 客观属性C. 合理属性D. 保健属性

22.食品安全管理人员经考核不具备食品安全管理能力的，可以上岗。A. 对B. 错

下列属于半流质饮食的是A. 粥B. 豆浆C. 肉汁D. 米汤E. 面条

膳食纤维的主要来源有（）A. 蔬菜B. 水果C. 粗粮D. 薯类E. 豆类

入网销售保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的食品生产经营者,需公示()A. 营业执照B. 食品生产经营许可证C. 产品注册证书或者备案凭证D. 持有的广告审查批准文号

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