鸡蛋黄的食物编码是“11-1-107”,其中中间数字“1”是()A. 食物的类别编码B. 食物的亚类编码C. 食物在亚类中的排列序号D. 食物标号

饮料是指经过定量包装,可直接饮用或用水冲调饮用,乙醇含量超过质量分数0.5%的制品。A. 对B. 错

46.食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量-|||-为"0",表示不含有反式脂肪酸() ()-|||-A正确-|||-B错误

食品安全标准是()执行的标准。除食品安全标准外,()其他食品强制性标准。A. 强制,可以制定B. 强制,不得制定C. 推荐,不得制定D. 推荐,可以制定

食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是（ ）。A. 食品的毒理学安全性评价资料B. 食品卫生检验方法C. 食品卫生管理措施D. 企业卫生规范E. 食品卫生标准

餐饮服务提供者应当对采购的食品原料进行（ ），合格后方可使用A. 验收B. 直接使用C. 简单冲洗D. 请示领导

肌红蛋白在肉制品中的主要作用是:A. 提供营养B. 保持水分C. 提供鲜红色D. 增加口感

2、【单选题】六大类成品茶的分类依据是（）A. 茶树品种B. 茶叶外形C. 采摘季度D. 加工工艺

食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当( );有发生潜在食品安全事故风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。A. 注销相关许可B. 加强质量抽查频次C. 立即采取整改措施

3【判断题】白茶属于微发酵茶，其多酚氧化程度一般会高于不发酵的绿茶()。A. 对B. 错

热门问题