鸡蛋黄的食物编码是“11-1-107”,其中中间数字“1”是()A. 食物的类别编码B. 食物的亚类编码C. 食物在亚类中的排列序号D. 食物标号

你爱吃芒果吗？那你知道的芒果有什么用吗？首先芒果核是芒果繁衍后代的种子。其次中医记载，芒果的果肉、叶、核可入药，还具有消食滞、治疝痛、驱虫等作用。治疗儿童反复上呼吸道感染及成人治疗慢性胃炎均取得了良好效果且未见毒副作用。同时，果核提取物在人体外对很多肠道与呼吸道致病细菌有抑制作用。还有实验表明，芒果核多酚及其纯化物具有很好的抗氧化活性。芒果仁废弃物中可提取高质量的芒果油，芒果仁提取物和油脂可以作为天然抗氧化剂和抗菌剂添加于不同种类的食物，因此很有希望作为各种食品的保鲜添加剂。现在已经有人使用含有不同增塑剂的芒果仁淀粉涂层来延长番茄的保存期限，证明芒果仁淀粉是一种很有前景的西红柿包衣材料！ 下面最适合本文的标题的是 -人类根本不知道芒果核付出了多少 -芒果有丰富的药用价值 -芒果仁能延长食品保质期 -芒果可不止好吃

食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是（ ）。A. 食品的毒理学安全性评价资料B. 食品卫生检验方法C. 食品卫生管理措施D. 企业卫生规范E. 食品卫生标准

关于饮食安全，下列说法正确的是（）。A. 可以在实验室喝水、吃东西B. 切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食C. 高温可以杀死很多病菌，食用煮熟的病死的禽畜肉是安全的

3【判断题】白茶属于微发酵茶，其多酚氧化程度一般会高于不发酵的绿茶()。A. 对B. 错

2、【单选题】六大类成品茶的分类依据是（）A. 茶树品种B. 茶叶外形C. 采摘季度D. 加工工艺

餐饮服务提供者应当对采购的食品原料进行（ ），合格后方可使用A. 验收B. 直接使用C. 简单冲洗D. 请示领导

46.食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量-|||-为"0",表示不含有反式脂肪酸() ()-|||-A正确-|||-B错误

食品安全标准是()执行的标准。除食品安全标准外,()其他食品强制性标准。A. 强制,可以制定B. 强制,不得制定C. 推荐,不得制定D. 推荐,可以制定

肌红蛋白在肉制品中的主要作用是:A. 提供营养B. 保持水分C. 提供鲜红色D. 增加口感

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