【单选题】对进出口食品容器中重金属等有毒有害元素含量的检测属于()A. 品质检验B. 安全性能检验C. 卫生检验D. 包装检验

下列食品添加剂，哪些是防腐剂(  )A. 没食子酸丙酯B. 丙酸C. 尼泊金酯类D. SO2E. 海藻酸钠

易引起沙门菌食物中毒的是( )A. 剩饭B. 火腿C. 秋刀鱼D. 牛奶E. 河豚

1.食品污染造成的危害没有-|||-A.响食食品的感官性状;-|||-造成急性食品中毒;-|||-引起机体的慢性危害;-|||-对人类致畸、致突变和致癌作-|||-非特异危害

影响食物蛋白质消化率的因素不包括A. 蛋白质的来源B. 食物的加工方式C. 膳食纤维D. 氨基酸构成比

反式脂肪酸的主要来源是?A. 深海鱼类B. 坚果和种子C. 天然动物脂肪D. 植物油的氢化加工食品E. 新鲜水果

根据表1王某的营养需要，对酱牛肉的营养价值进行评价。（酱牛肉的营养成分见附表） 表1 王某的营养素推荐摄入量-|||-营养素 (kcal) g) (g) (g) (μgRE) mg) (mg) (mg-|||-能量 蛋白质|脂肪 碳水化合物|维生素A|维生素B1 钙 铁-|||-参考摄入量 2100 65 70 315 700 1.3 800 20-|||-附表 食物成分表-|||-食物名称 (kcal) (g) (g) (g) (μgRE) (mg) címg) (mg) (mg)-|||-能量 蛋白质 脂肪 碳水化物 维生素A 维生素B1 维生素 钙 铁-|||-酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2 11 0.05 0 20 4.0

按国民经济行业分类,食品工业包括()大类A. 食品加工业B. 农业种植业C. 食品制造业D. 饮料制造业E. 烟草加工业

纳他霉素属于( )A. 合成防腐B. 植物天然防腐剂C. 动物天然防腐剂D. 微生物天然防腐剂

在中国知网的标准数据库中查找标准名为“牛奶蛋白改性聚丙烯腈短纤维”，其标准号为(）。A. GB 29688-2013B. SN/T 3256-2012C. NJ 145-1985D. FZ/T 52021-2012

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