54《食品营养标签管理规范》强调,食品营养标签的标示应当6A. 营养成分标示内容以一个“方框表”形式表示B. 引导消费者正确选择食物治疗疾病C. 针对产品特点灵活选择营养声称的方式和用语D. 可以不标示E. 在每个内包装物上明确表示

下列食用油中,属于高饱和脂肪酸类的是A. 大豆油B. 椰子油C. 鱼油D. 菜籽油E. 橄榄油

引起食物中毒的食品有A. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质B. 被致病菌和（或）毒素污染的食品C. 被有毒化学品污染的食品D. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品E. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的( )。A. 20%～30%B. 30%～50%C. 50%～60%D. 大于60%

《食品营养标签管理规范》强调,食品营养标签的标示应当A. 可以不标示B. 针对产品特点灵活选择营养声称的方式和用语C. 在每个内包装物上明确表示D. 营养成分标示内容以一个“方框表”形式表示E. 引导消费者正确选择食物治疗疾病

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在().A. 7~8天明显减少B. 7~8天达到高峰C. 7~8天降至最低D. 7~8天开始增加

下列食用油中,属于高饱和脂肪酸类的是A. 菜籽油B. 大豆油C. 鱼油D. 橄榄油E. 椰子油

提示:本部分在答题过程中可以回退(对已作答试题可以返回检查或修改答案)。:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。64《营养健康食堂建设指南》规定,食堂负责人和营养指导人员每年度应当接受营养健康知识和传染病防控技能培训不少于 A. 50学时B. 60学时C. 30学时D. 40学时E. 20学时

【多】 引起食物中毒的食品有（）A. 被致病菌和（或）毒素污染的食品B. 被有毒化学品污染的食品C. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质D. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品E. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。 < 营养健康食堂建设指南 >规定,应当以食堂为主体组织举办膳食相关宣传活动,每年度不少于 A. 2次B. 4次C. 1次D. 5次

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