三阶段控制原理中的事中控制，仅包含对质量活动过程和结果的他人监督控制，不包括作业者的自我行为约束。A. 对B. 错

三阶段控制原理是质量管理中的基本概念，包含事前控制、事中控制和事后控制三个环节。本题考查对事中控制具体内容的理解。
关键点在于明确事中控制的范围：它不仅包括他人对质量活动过程和结果的监督，还强调作业者的自我行为约束（如自我检查、按标准操作）。若忽略自我约束，会导致对事中控制定义的片面理解。

题目判断：
题目认为“事中控制仅包含他人监督，不包括自我行为约束”，此说法错误。
原因：

1. 事中控制的定义：在质量活动进行过程中实施的控制，包含两个维度：
   • 他人监督（如管理者、同事的检查）。
   • 自我约束（作业者主动遵循标准、自我纠偏）。
2. 自我约束的重要性：若缺乏作业者的自我管理，仅依赖外部监督，控制效果会大打折扣。

因此，题目中“不包括自我行为约束”的表述与三阶段控制原理的实际内容矛盾。