用直接滴定法测定还原糖,不能用下列哪一种澄清剂A. 中性乙酸铅B. 乙酸锌和亚铁氰化钾C. 碱性硫酸铜D. 活性炭

本题考查还原糖直接滴定法中澄清剂的选择。关键在于理解澄清剂的作用及各选项的化学性质。

• 澄清剂的作用：去除样品中的干扰物质（如蛋白质、多酚等），确保后续反应的准确性。
• 破题关键：碱性硫酸铜（选项C）本身具有氧化性，能与还原糖反应生成砖红色沉淀，若作为澄清剂会消耗还原糖，干扰测定结果。其他选项的澄清剂（如乙酸铅、乙酸锌等）仅沉淀杂质，不参与后续反应。

选项分析

A. 中性乙酸铅

中性乙酸铅可与蛋白质、多酚等反应生成沉淀，不与还原糖反应，常用于澄清处理。

B. 乙酸锌和亚铁氰化钾

乙酸锌沉淀蛋白质，亚铁氰化钾可能与多酚类物质结合，两者均不影响还原糖的测定。

C. 碱性硫酸铜

碱性条件下，硫酸铜与还原糖在沸水浴中会发生显色反应（如斐林试剂的砖红色反应）。若用作澄清剂，会消耗部分还原糖，导致测定结果偏高，因此不可使用。

D. 活性炭

活性炭通过吸附作用去除色素和部分杂质，不干扰还原糖的测定。