可将水提液中的亲水性成分萃取出来的溶剂是( )。A. 乙酸乙酯B. 丙酮C. 乙醚D. 正丁醇E. 甲醇

本题考查溶剂的极性与萃取原理。关键点在于理解不同溶剂的极性及其对物质溶解性的影响。亲水性成分通常为极性物质，需选择极性较高且能与水混溶的溶剂进行萃取。正丁醇因极性适中且可与水分层，成为正确选项。

溶剂极性与萃取原理

1. 极性匹配原则：极性溶剂优先溶解极性物质（亲水性成分），非极性溶剂优先溶解非极性物质（脂溶性成分）。
2. 分层条件：萃取需两种溶剂不混溶，形成明显分层，便于分离。

选项分析

• A. 乙酸乙酯：中等极性，常用于萃取中等极性成分（如某些油脂类物质），但对极性较高的亲水性成分溶解性较差。
• B. 丙酮、C. 乙醚：极性较低，主要萃取非极性或中等极性成分，无法有效溶解亲水性成分。
• D. 正丁醇：极性较高且亲水性好，能与水混溶但分层后仍为有机相，可有效萃取水中的极性物质。
• E. 甲醇：极性极高且完全溶于水，无法形成分层，难以实现萃取分离。