总线控制盘设置手动锁，用于选择手动工作模式，可设置()两种工作状态。A. 手动允许和自动禁止B. 手动允许和自动允许C. 手动允许和手动禁止D. 手动禁止和自动禁止

步骤 1：理解总线控制盘的工作模式
总线控制盘是一种用于控制消防设备的手动操作装置，它可以通过手动锁来选择不同的工作模式。手动锁可以设置两种工作状态，一种是允许手动操作，另一种是禁止手动操作。

步骤 2：分析选项
A. 手动允许和自动禁止：这个选项表示可以手动操作，但不能自动操作。
B. 手动允许和自动允许：这个选项表示可以手动操作，也可以自动操作。
C. 手动允许和手动禁止：这个选项表示可以手动操作，也可以禁止手动操作。
D. 手动禁止和自动禁止：这个选项表示不能手动操作，也不能自动操作。

步骤 3：选择正确答案
根据题意，总线控制盘设置手动锁，用于选择手动工作模式，可设置两种工作状态。因此，正确答案是C，即手动允许和手动禁止。