湖羊既可以作为____羊品种，也可以作为羔皮羊品种。

本题考查对湖羊主要用途的了解。湖羊作为我国重要的绵羊品种，兼具肉用和羔皮用的双重特性。解题关键在于明确湖羊的经济价值方向，结合题目中已给出的“羔皮羊品种”这一提示，即可推断出空白处应填写其另一主要用途。

湖羊是中国特有的绵羊品种，具有以下特点：

1. 肉用特性：湖羊生长发育快，肉质细嫩，脂肪分布均匀，是重要的肉用羊品种。
2. 羔皮用特性：湖羊羔羊的皮毛质量优良，绒毛丰厚柔软，常被用于制作高档羔皮制品。

题目中已明确提到“羔皮羊品种”，因此空白处需填写湖羊的另一主要用途——肉用。