质量目标是指由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查对质量目标与质量方针两个概念的区分能力。
关键思路：需明确质量目标是组织在质量方面追求的具体目标，而质量方针才是组织总的质量宗旨和方向。题目中将两者混淆，因此判断为错误。

质量目标的定义是组织在质量方面追求的具体成果，例如“产品合格率≥95%”；而质量方针是组织在质量方面的总体原则和方向，例如“以客户为中心，持续改进质量”。
题目中将“总的质量宗旨和方向”错误地归为质量目标，而根据标准定义，这应属于质量方针的范畴。因此题目描述不正确。