糖是一类多羟基醛或多羟基酮以及能水解成多羟基醛或多羟基酮的化合物。(判断题)A. 对B. 错

糖的定义是解答本题的关键。糖属于碳水化合物，其核心特征是含有多个羟基（-OH）和一个羰基（醛基或酮基）。根据结构和水解性质，糖可分为：

1. 单糖：如葡萄糖（多羟基醛）、果糖（多羟基酮），不能再水解。
2. 寡糖/多糖：如蔗糖（二糖，水解生成葡萄糖和果糖）、淀粉（多糖，水解生成葡萄糖）。

题目中“能水解成多羟基醛或多羟基酮的化合物”指出了糖的来源，既包括直接的单糖，也包括通过水解生成单糖的寡糖或多糖。因此，题目描述符合糖的定义。

判断依据：

1. 单糖的结构：单糖是直接的多羟基醛（如葡萄糖）或多羟基酮（如果糖）。
2. 寡糖/多糖的水解产物：如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，淀粉水解生成葡萄糖。
3. 题目表述的完整性：将糖分为两类——直接符合结构的单糖，以及通过水解生成单糖的其他糖类，覆盖了糖的全部定义。

因此，题目描述正确，答案为A. 对。