可用于区别还原糖和苷的反应是A. Molish反应 B. 菲林试剂反应 C. 二苯胺试剂反应 D. 茚三酮试剂反应 E. 醋酸镁试剂反应

考查要点：本题主要考查糖类化合物中还原糖与苷的鉴别反应，需明确不同试剂的特异性作用。

解题核心思路：

1. 还原糖含有游离的醛基或酮基，能被特定试剂氧化（如菲林试剂）。
2. 苷由糖和非糖部分通过糖的端基氧连接，其糖部分的还原性被掩盖，无法直接参与还原反应，但可通过Molish反应检测。
3. 关键区分点：菲林试剂反应仅还原糖能引发砖红色沉淀，而苷无此反应，因此可作为鉴别依据。

选项分析

A. Molish反应

• 作用：检测苷类的存在。苷在酸性条件下水解，糖脎与苷元反应生成紫色环。
• 局限性：还原糖可能干扰反应，但无法单独通过此反应区分两者。

B. 菲林试剂反应

• 作用：还原糖的醛基将高价铜离子还原为氧化亚铜，形成砖红色沉淀。
• 关键性：苷类因糖部分被结合，无法释放游离醛基，故无此反应，可直接区分。

C. 二苯胺试剂反应

• 作用：常用于检测还原糖（如班氏试剂的变体），但需沸水浴等条件，非特异性区分。

D. 茚三酮试剂反应

• 作用：检测含α-氨基的化合物（如氨基酸），与糖类无关。

E. 醋酸镁试剂反应

• 作用：检测羟基蒽醌类化合物，与糖类无关。

结论：菲林试剂反应（B）是唯一能特异性区分还原糖与苷的反应。