我国耕地保护的“红线”是A. 20亿亩B. 19亿亩C. 18亿亩D. 17亿亩

步骤 1：了解耕地保护红线的定义
耕地保护红线是指国家为了确保粮食安全和农业可持续发展，对耕地面积设定的最低保护标准。这一标准是基于国家粮食安全和农业发展需要而设定的。

步骤 2：确定耕地保护红线的具体数值
根据国家相关政策和规划，我国耕地保护的“红线”是18亿亩。这一数值是经过科学计算和综合考虑后确定的，旨在确保国家粮食安全和农业可持续发展。

步骤 3：确认选项
根据上述分析，选项C（18亿亩）是正确的。