加工工件时,卡盘和台虎钳一定要夹紧工件,以免工件飞出。 A. 正确B. 错误

本题考查机械加工安全操作规范中的基本要求。关键点在于理解卡盘和台虎钳的作用：它们用于固定工件，防止加工过程中因旋转或外力导致工件松脱，避免飞出造成安全事故。因此，夹紧工件是必要步骤。

核心逻辑

1. 卡盘和台虎钳的功能：在车床或钳工操作中，卡盘和台虎钳的主要作用是固定工件，确保加工稳定性。
2. 安全风险：若工件未被牢固夹紧，在加工过程中可能因振动或离心力飞出，导致人员受伤或设备损坏。
3. 规范要求：根据安全操作规程，必须夹紧工件后才能开始加工。

结论

题目描述的操作符合安全规范，因此答案为正确。